Les menus de la Table de Catherine
Découvrez nos menus, réalisés avec passion, en fonction des produits de saison et de produits frais des producteurs locaux de notre région de l’Orne en Normandie.
Consultez la carte du restaurant La Table de Catherine et découvrez « Les Midis de Catherine ».
LE MIDI DE CATHERINE
Entrée
Terrine de lapin aux pruneaux
*****
Plat
Dos de cabillaud à la Normande
*****
Dessert
Café ou Thé Gourmand
Verre de vin (+5 €) selon les suggestions du jour
Si vous êtes sujet aux allergies alimentaires,
N’hésitez pas à les mentionner lors de votre commande
Le Midi de Catherine 17€
ENTRÉE + PLAT + CAFÉ GOURMAND
Servis le midi du mardi au vendredi (hors jours fériés)
MENU PLAISIR
Entrée, plat, fromages ou dessert : 33.00 euros
avec la trilogie de fromages normands 38.00 euros
ENTRÉES (12€)
Ravioles de potiron et noix, crème au parmesan et jambon de Bellota
Ou
Bonbons croustillants d’escargots, beurre à l’ail
Flan de persil et émulsion à l’ail
Ou
Rissoles de filet de caille aux cèpes
Mâche et dès de betterave
Ou
Carpaccio de St Jacques aux baies roses (supplément de 4€)
Huile de homard et pousses de shiso
Ou
Marbré de foie gras à la pomme (supplément de 4 €)
Brunoise de pomme à la coriandre et ses toasts
*****
PLATS (19 €)
Carré de cochon confit et laqué de la Manche, soja et miel
Petit choux braisés et wok de courgette et aubergine
Ou
Cœur de rumsteck de race normande ( supplément de 5 €)
Crème de camembert et pommes de terre cocottes, betteraves et champignons des bois
Ou
Épaule d’agneau française confite au raz el hanout
Semoule aux fruits secs et chanterelles des bois
Ou
Burger au gruyère de Carrouges, boeuf coupé au couteau
Pommes au four paprika et romarin
Ou
Coquilles St Jacques juste saisies, beurre blanc à la cardamone
Mousseline de panais et betterave rôtie au vinaigre balsamique
****
DESSERTS
Desserts au choix, sur la carte
à choisir au début du repas, à la prise de commande
A la carte
Les entrées – 12€
Les plats – 19€
Les desserts – 8€
Tous nos plats sont « faits maison »
Élaborés sur place à partir de produits bruts
Si vous êtes sujet aux allergies alimentaires,
n’hésitez pas à les mentionner lors de votre commande.
MENU GOURMET
Entrée, plat, fromages ou dessert : 55.00 euros
avec la trilogie de fromages normands 62.00 euros
ENTRÉES (16€)
Escalope de foie gras chaud aux figues
Caramel au cidre
Ou
Medley d’huitres et coquilles St Jacques
Ecume marine au combawa
Ou
Carpaccio de St Jacques aux baies roses
Huile de homard et pousses de shiso
Ou
Queues de langoustines rôties, huile vierge
Cèpes poêlés
*****
PLATS (à partir de 24€)
Filet de bar de ligne rôti (38 €)
panais de carottes fanes, jus de veau citronné
Ou
Nage de cabillaud au curry doux (24€)
Lait de coco et curcuma, mousseline citronnées
Ou
Pomme de ris de veau braisée au pommeau (36€)
Écrasé de pomme de terre et cèpes
DESSERTS
Desserts au choix, sur la carte
à choisir au début du repas, à la prise de commande
Tous nos plats sont « faits maison »
Élaborés sur place à partir de produits bruts
Si vous êtes sujet aux allergies alimentaires,
n’hésitez pas à les mentionner lors de votre commande.
Viande bovine de race Normande
Servi uniquement le vendredi soir, samedi soir et dimanche midi
LA CARTE
ENTRÉES (16€)
terrine de foie gras au pommeau
Pomme à la coriandre et ses toasts
Ou
Queues de langoustines rôties, cèpes poêlés
Et huile de homard de Groix
*****
PLATS (à partir de 21€)
Bar de ligne en filet (38€)
Jus de veau citronné, mousseline de pâtisson au vadouvan
Ou
Pomme de ris de veau braisée au pommeau (34€)
Ecrasé de pomme de terre au beurre
Ou
Burger au gruyère de Carrouges, boeuf coupé au couteau (21€)
Pommes au four paprika et romarin
Ou
Cook pot de légumes de saison (16€)
Tous nos plats sont « faits maison »
Élaborés sur place à partir de produits bruts
Si vous êtes sujet aux allergies alimentaires,
n’hésitez pas à les mentionner lors de votre commande.
Viande bovine de race Normande
LA CARTE DES DESSERTS
Crémeux de chocolat valhrona, émulsion ganache passion (8€)
*****
Soufflé chaud au Grand Marnier (8€)
*****
Pavlova aux fruits rouges, coulis de fruits rouges (8€)
*****
Saint Honoré des îles, petits choux et caramel (8€)
*****
Tarte fine aux pommes, crème épaisse de Normandie (8€)
Tous nos desserts sont « faits maison »
C’est pour cela que nous vous demandons de bien vouloir les choisir au début de votre repas
Merci,
Si vous êtes sujet aux allergies alimentaires,
n’hésitez pas à les mentionner lors de votre commande.
LA CARTE
Les entrées :
– Asperges rôties, flétan fumé et émulsion aux agrumes (16€)
– Terrine de foie gras au pommeau, pomme à la coriandre et ses toasts (16€)
*****
Les plats :
– Filet de bar rôti, émulsion au citron confit,
pointes d’asperges, épeautre aux quatre épices (36€)
– Pomme de ris de veau braisée au pommeau
Mousseline de vielottes et soubise d’oignons (32€)
– Burger au gruyère de Carrouges, boeuf coupé au couteau
Pommes au four paprika et romarin (21€)
– Cook pot de légumes de saison (18€)
Tous nos plats sont « faits maison »
Élaborés sur place à partir de produits bruts
Si vous êtes sujet aux allergies alimentaires,
n’hésitez pas à les mentionner lors de votre commande.
Viande bovine de race Normande
LA CARTE DES DESSERTS
Crémeux chocolat et croustillant praliné
*****
Soufflé chaud au Grand Marnier
*****
Pavlova aux fruits rouges, fraises et framboises
*****
Macafraises, macaron et fraises guariguettes
*****
Comme une forêt noire, griotte et sorbet kirsch
Tous nos desserts sont « faits maison »
C’est pour cela que nous vous demandons de bien vouloir les choisir au début de votre repas
Merci,
Si vous êtes sujet aux allergies alimentaires,
n’hésitez pas à les mentionner lors de votre commande.
Notre carte des vins est disponible sur tablette
Il est parfois difficile de choisir le vin qui accompagnera votre plat. Sur les conseils des serveurs de La Table de Catherine mais aussi grâce à notre carte des vins disponible sur tablette, découvrez nos assortiments mets et vins et l’origine du vin que vous choisissez. Intuitif, facile et original, vous ne pourrez pas vous tromper !
Important :
Le restaurant La Table de Catherine est fermé le lundi midi, le samedi midi ainsi que le dimanche soir.
Le lundi soir, le restaurant est ouvert pour les clients de l’hôtel.
