Entrée, plat, fromages ou dessert – 33€
avec la trilogie de fromages normands – 38€
Entrée
Profiteroles d’escargots, champignons des bois et noix,
herbes fines- 12€
OU
Oeuf parfait, asperges vertes et blanches – 12€
Parmesan et jambon serrano
OU
Saumon fumé autour de la betterave – 12€
Parfumée au gingembre
OU
Marbré de foie gras à la pomme – (+4€ dans le menu) 16€
Brunoise de pommes à la coriandre et ses toasts
Pour suivre…
Carré de cotes de Cochon, laqué, cuit à basse température- 19€
Cannellonis de poireaux et champignons, légumes d’hiver
OU
Cœur de rumsteck de Race Normande – (+5€ dans le menu) -24€
Crème de camembert et ses pommes de terre au four au cumin
OU
St Jacques à l’huile d’olive, condiment orange sanguine – 19€
Fine purée de carottes, crème wasabi frais et fève de tonka
OU
Filet de Cabillaud, caviar d’aubergine – 19€
Emulsion aneth, Cranberry
Pour finir…
Desserts au choix, à la carte, à choisir au début du repas.
Prix nets – Service compris
Tous nos plats sont « faits maison »
Élaborés sur place à partir de produits bruts
